韓式辣魚湯
材料:
黃魚1尾、白蘿蔔1/3根、黃豆芽、板豆腐、蔥3根、薑泥、蒜泥、紅辣椒1根、青辣椒1根、洋蔥1/4顆
調味料：
韓式辣椒粉1大匙、韓式辣椒醬2大匙、小魚乾粉少許
作法：
1. 白蘿蔔切片，與黃豆芽入水中煮10-15分鐘。`
2. 將辣椒粉、辣椒醬、小魚乾粉加入調味。(可依個人喜好調味)
3. 待水滾後，放入黃魚煮15-20分鐘。
4. 將所有食材入鍋煮熟。
P.S
辣豆腐湯的做法也是如此,只要去除黃魚再把板豆腐改成嫩豆腐即可
辣湯的辣主要來自辣椒粉,如果比較不敢吃辣的人,辣粉少放一些
http://tw.myblog.yahoo.com/sandy681102/article?mid=492
韓式辣魚湯
材料:新鮮海魚1條，辣椒醬3大匙，豆腐、醬油、洗米水、豆芽菜、白蘿蔔適量，辣椒段、蔥段少許、鹽、辣椒粉少許。
做法:
1.海魚以清水仔細清洗乾淨後，切段。
2.將海魚放入燉鍋裡，加進洗米水至七分滿燉煮。
3.加進辣椒醬、醬油、鹽及辣椒粉。
4.再加進豆腐、豆芽菜、白蘿蔔慢熬。
5.起鍋前，擺上蔥段及辣椒段調味配色即可。
http://forums.chinatimes.com/mammamia/200302/contrast/41.asp
韓式辣魚湯
材料：魚一條(打理幹凈切段)，魷魚，蛤蜊，金針菇，蘿蔔，豆芽，青菜，京蔥，洋蔥，辣椒，蒜蓉，韓式辣醬，辣椒粉，料酒，醬油，鹽，海鮮高湯。
做法：
這種韓國魚湯做法很簡單，沒什麼技巧可言，將材料一層層擺進鍋裏，註入高湯，加入調味料，煮滾後過5分鐘即可食用。
引用: http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1009072410176
全站熱搜
留言列表
★〞心得 (2)
